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气味特殊，难以形容：蘑菇、蒜头、湿泥、蜂蜜、玉米、臭虫、腐烂树叶等的味道都曾被用来形容松露香味，也有人经常说它们散发着麝香、经年未洗的床单味，甚至专业闻香师描述为汽油味中间夹杂着一些蒜味和臭鸡蛋的味道.少与蘑菇等一般菌类不同，松露的孢子不是通过风进行传播，而是通过那些啃食松露的动物来传播、松露保存方
黑松露也被称为松露、猪拱门、结节和处女果。有一种异味，嗅觉敏锐的猪都能发现并拱出）。大约有 10 种不同的物种，通常是一年生真菌，颜色介于深棕色和黑色之间，呈小突起松露是什么东西，呈灰色或浅黑色和白色；
气味奇特难言：蘑菇、大蒜、湿泥、蜂蜜、玉米、臭虫、腐烂的叶子等都曾被用来形容松露的气味，而且常说散发着麝香、未洗过的床单、甚至专业的嗅觉师描述了混合了一些大蒜和臭鸡蛋的汽油味。
黑松露一般生长在林木聚集的树木之间。它们通常生长在松树、橡树和橡树下。这是因为松露不能进行光合作用，不能独立生存。它们必须通过与某些树根的共生关系来获取营养。. 通常在地下8-30厘米，对气候环境的要求比较高。最好使用以石灰石为主开发的出租车土，这样它的生长速度会更快。与蘑菇等一般真菌不同，松露孢子不是通过风传播，而是通过吃松露的动物传播松露是什么东西，
因此，松露对生长环境极为苛刻，产量稀少，因而稀缺而昂贵。因此，欧洲人将松露、鱼子酱、鹅肝酱列为世界三大珍品。
如何储存松露
将新鲜松露在水中浸泡 1 分钟
软毛刷清洁表面泥浆
用厨房毛巾吸干表面
用铝箔包裹
在冰箱里存放一个星期左右
冷冻更长时间
但不建议长时间存放，会失去香气
最好买新鲜的
