人们称它为厨房里的钻石。黑松露是个不起眼的家伙，却是最昂贵、最稀有的野生菌！我们也经常在电视剧中看到高档餐厅黑松露炒鸡蛋的画面。什么是黑松露？黑松露是什么味道？今天也一起来了解一下吧！
什么是黑松露
黑松露是一种神奇的野生食用菌，生长在地下，没有根、茎和叶。它是世界上唯一不能人工培育的美味，具有增加生命力的神奇功效。
从外观上看，松露呈块状，小到核桃，大到拳头，重量在10到200克之间。外观为黑色不规则多边形，表面有麻点。它看起来没什么特别的，闻起来很香。没有强烈的香味。
（注：世界上有两种松露：黑松露和白松露。白松露的主产区是意大利，价格最贵。黑松露的主产区在法国南部。）
但松露就像一颗未切割的钻石，用锋利的刀切开，一旦显露其美丽的大理石般的质感、象牙色的花纹和醉人的香气，立刻就拥有了“高贵”的地位。
其实，松露之所以贵，除了特殊的香味之外，还有一个原因就是对生长环境非常挑剔。只要阳光、水或土壤pH值稍有变化，它们就无法生长松露是什么东西，年产量有限。松露的生长需要几个必不可少的条件：
首先是橡树林、栗树林或松树林，因为松露只能生长在这些树的根部；
世界上最难得的一种，黑松露是一种什么东西？
土壤为碱性石灰岩；气候应该有四个不同的季节，阳光充足松露是什么东西，冬天不应该持续太久。
黑松露是什么味道
与黑松露和白松露相比，白松露生的香气更加浓郁。拆开香味的时候，我觉得你可以闻到大蒜、稻草和蜂蜜的味道，但是松露的名字也被它们的香味复杂化了。事实上，好的松露只是比复杂而独特的香气更好。，气味无法描述。
味道其实很像一张纸，或者第一口北京小吃茯苓饼干。
白松露一般不煮熟，作为一道菜撒上。不能单独作为主料，但与其他蛋类、肉类、海鲜类搭配，可以相互激发原味，提升味道。
黑松露生的时候，香气不重，我尝试闻到的第一味是榛子和果味。
煮熟的黑松露比生食更香。常见的食用方法可能是填入禽肉馅，拌入肉酱。当然，黑松露和白松露在米粉中很常见。
