材料：
黄油30克、低筋面粉100克、植物油30克、小苏打1.5克、糖粉35克
实践：
1. 糖粉加入20度牛油打至蓬松
2.加入植物油打至发白
3.加入低筋面粉和小苏打过筛
4. 黄油加入面粉，压成面团
5.分成13份，围成一个圈，用筷子在中间扎一个小眼
6、烤箱预热180度，中层，烤到上色，你看，是不是大了很多？
简单的咸味核桃酥
材料：
面粉150克、黄油50克、鸡蛋1个、白糖75克、泡打粉5克、苏打粉3克、核桃碎适量
实践：
1、黄油软化后，加入糖和鸡蛋，搅拌均匀，加入面粉、泡打粉、苏打粉和适量核桃碎，拌匀揉成面团。
2. 把面团分成几个小球，然后在手心压平，在小饼的中央塞入一颗切碎的核桃仁。
3、按照上述方法准备好所有的饼干胚，放入烤盘，烤箱预热180度，烤15分钟。 小饼取出放凉后，就成了香喷喷的核桃酥。
尖端
核桃的颗粒要小，不要放太多，也可以加入巧克力豆做巧克力豆饼干。
小核桃酥
材料：
牛油、糖、低筋面粉、核桃
实践：
1、将黄油和糖融化（我这次用的是红糖，没有那么甜），然后加入低筋面粉，轻轻揉搓，放入冰箱冷藏半小时。
2、取出松弛的面团，分成小团，在手心轻轻压扁，中间塞入半颗核桃。
3、烤箱预热180℃，烤盘放入中层，上下管180℃烤15分钟。
4、核脆片烤好后，放凉后再吃。 口感特别酥松。
盐和椒盐卷饼桃酥
材料：
葵花籽油110克、鸡蛋1个、白糖130克、泡打粉2克、苏打粉2克、盐2克、胡椒粉4克、低筋面粉250克
实践：
1. 糖和油混合，加入鸡蛋桃酥的做法，搅拌至有点浓稠~
2.加入过筛的粉、盐和胡椒粉
3.慢慢搅拌均匀
4. 分成小份搓成球状，用手指点上芝麻压扁
上层5.180度，烘烤约15分钟
脆桃
材料：
低筋面粉100克，生粉1汤匙，砂糖或糖粉50-60克，全蛋液20克，猪油50克，泡打粉0.25茶匙，苏打粉0.5茶匙，50克核桃
实践：
1、面粉、生粉、泡打粉、苏打粉、砂糖混合均匀；
2.把所有的材料放在一起，用手揉成一个面团（不要像做面包一样揉面团，面粉容易起筋，用手揉，揉，慢慢揉成团） ;
3、取一小份面团，揉成一个小球，放在烤盘上，用拇指或食指在中间轻轻按压一个小凹陷； （边缘裂了没关系，这跟玛格丽特·阿金小姐有关）
4.烤箱预热170度，烤箱上层，20分钟左右。
尖端
捏好的饼干要隔半个饼干，因为在烘烤的过程中会膨胀。
核桃酥
材料：
面粉150克、黄油50克、鸡蛋1个、白糖75克、核桃碎适量、泡打粉5克、苏打粉3克
实践：
1、黄油软化后，加入糖和鸡蛋，搅拌均匀，加入面粉、泡打粉、苏打粉和适量核桃碎，拌匀揉成面团。
巧克力豆饼干的做法大全，绝对值得收藏！！
2. 把面团分成几个小球，然后在手心压平，在小饼的中央塞入一颗切碎的核桃仁。
3、按照上述方法准备好所有的饼干胚，放入烤盘，烤箱预热180度，烤15分钟。
迷你核桃酥球
材料：
核桃1杯、有机黄油6汤匙、全麦低筋有机面粉0.75杯、糖1汤匙
实践：
1、将核桃仁放入研磨机中研磨成粉（可分两次）；
2.预热烤箱至150度（300华氏度）；
3、将黄油切成几块放入easy 中，加入糖打至蓬松（没有电动的可以用橡皮勺或几根筷子快速搅拌使黄油蓬松）；
4、面粉过筛后，与核桃粉一起放入盛满黄油的容器中桃酥的做法，揉成面团；
5、将面团擀成小丸子（和平时过元宵大小差不多），放入烤盘中烤45分钟。
尖端
1、打核桃的时候注意不要把核桃打的太多，这样会变成核桃酱； 所以最好多做几次。 2. 核桃也可以一次多压碎，装在玻璃罐里放冰箱冷藏，可以用来做其他糕点或酱料或者下次吃。 3.黄油一定要松软才能操作，记得提前捞出来。 有机黄油更美味，来自草饲且不含抗生素的奶牛。 4.对于女生来说，脆皮丸子做小一点是很有必要的，因为真的很好吃，一次吃几个很容易，那我说的减肥效果就打消了。
「核桃酥」
材料：
酥油200克，小苏打1.5克（3克会更苦），糖粉150克，奶粉20克，鸡蛋3个，低筋面粉400克，泡打粉4克，核桃肉
实践：
1.酥油室温软化，加入糖粉打至松散。
2.加入蛋液打匀。
3、低筋面粉、小苏打、泡打粉、奶粉混合过筛，加入之前的酥油和鸡蛋混合液，用刮刀切碎搅拌成均匀的面团。
4、将面团分成小份，搓圆，压扁，压上核桃仁，放在铺好锡纸的烤盘上。 别忘了在纸上刷一层薄薄的油。
5、烤箱预热150度，转小火12分钟，转中火3分钟上色。
6.取出放在凉架上晾凉。
脆桃
材料：
色拉油187克、白糖120克、鸡蛋1个、面粉300克、小苏打3克、泡打粉3克
实践：
1. 将糖和油混合，加入鸡蛋，搅拌至浓稠。
2. 加入过筛的面粉，慢慢搅拌。
3. 分成小份搓成球状，用手指点上芝麻压扁。
4、上层180度烤15分钟左右。
宫廷桃酥
材料：
普通面粉100克、小苏打18茶匙、细砂糖50克、核桃碎30克、泡打粉0.25茶匙、黄油55克、鸡蛋10克
实践：
1. 将融化的黄油、打好的蛋液和细砂糖混合在一个大碗里，稍微打匀。
2. 将面粉、泡打粉和小苏打混合均匀，过筛。
3、将切碎的核桃仁倒入面粉中拌匀。
4.将面粉倒入1中，揉成面团。
5.取一小块面团揉成一个小球。
6、将小丸子压扁，放在烤盘上，表面刷一层蛋液，180度烤25分钟，至表面金黄。
果仁蜜桃酥
材料：
低筋面粉100克、花生油40克、白糖30-40克、鲜鸡蛋2个、小苏打1茶匙、泡打粉2茶匙、溴粉2小撮、核桃适量仁或黑白芝麻
实践：
1.取一个锅，将小鸡蛋打匀（另一个大鸡蛋敲去蛋清，留下黄色打匀待用），然后加入油和糖用打蛋器搅拌均匀成糊状;
2、另取一个锅，放入面粉、泡打粉、苏打粉、臭粉，用手拌匀，然后倒入上面的蛋羹，用手拌匀；
3、和好的面条放在面台上揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜静置10分钟；
4、将面团揉成长条，切成18-20个左右的小面条，用手搓成球状，盖上保鲜膜醒面20-30分钟；
5、将面团擀成小饼（不要太薄）；
6.烤盘上铺上耐高温布，将做好的小饼均匀铺在上面，刷一层薄薄的蛋黄液，在小饼中间撒上核桃或黑白芝麻，轻压用你的手；
7. 放入烤箱烤，中层上下火170度20分钟（第二锅15-17分钟），刚出炉的时候稍微凉一下就可以吃了，所以它不会粘在盘子上。
