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许多鱼类肉质鲜嫩，蛋白质含量丰富，能做出很多美味的家常菜，爱吃鱼的人有很多，只是在吃鱼的时候要多加注意，特别是选购的时候，如果发现一些鱼有很大的异样，还是不吃为妙，那么不能吃的鱼有哪些？哪些种类的鱼不能吃？1、哪些鱼不宜吃总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。其他如畸形的
很多鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质鱼为什么不能吃，可以做很多美味的家常菜。爱吃鱼的人很多，但吃鱼时更要注意，尤其是选购时。如果相差很大，还是不吃为好，那么不能吃的鱼有哪些呢？哪些鱼不能吃？让我给你介绍一下。
一、哪些鱼不能吃
1、被污染的鱼。
有毒鱼类包括被酚类、重金属或农药污染的鱼类，体内含有生物毒素的鱼类等。
带有浓烈煤油气味的鱼虾是苯酚污染的结果。
始终食用大型海鱼，如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼，它们有汞中毒的风险。
特别是孕妇、哺乳期妇女和计划怀孕的妇女不宜食用这些鱼。
2、畸形鱼。
不吃其他畸形鱼，不吃鱼胆，不吃死甲鱼和鳗鱼。
3、有寄生虫的鱼。
鱼中也可能有华支睾吸虫。除了加工时要彻底清洗外鱼为什么不能吃，烹调时也要注意煮熟。
4.咸鱼、熏鱼、鱼干。
因含有亚硝胺类致癌物质，不宜过多食用。油炸，尤其是烧焦的鱼含有强致癌物质杂环胺，所以还是少吃为妙。
2、如何选鱼
(1)挑一条八分钱的鱼
一般来说，“大八分”的鱼比较合适。鱼的大小决定了它的味道和安全性。太小的鱼可能不够成熟，肉质不够新鲜，鱼刺会比较多。太大的鱼，肉质粗糙，容易在体内积累有害物质。
(2) 鱼眼混浊请勿购买
买鱼的时候一定要观察鱼眼的颜色。如果鱼眼不饱满，角膜有皱纹，鱼肉浑浊，不宜购买。另外，如果鱼的鳃变深，呈灰红色或灰紫色，也不宜购买。
(3)水箱颜色不对，不要买
购买活鱼时，一定要注意水箱的颜色。如果水箱的颜色是深绿色或蓝色，可能是因为水箱中的藻类过多或长时间没有换水。里面的鱼不够新鲜。买。
